黄焖羊肉的家常做法
，红焖羊肉的家常做法

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，因此呢，焖羊今天就来为大家分析分析，家常现在让我们一起来看看吧 ！做法如果解决了您的黄焖问题，还望您关注下本站哦，羊肉谢谢~

本文目录

1. 黄焖羊肉的法红正确方法
2. 东乡黄焖羊肉正宗做法
3. 大师的菜黄焖羊肉的做法

黄焖羊肉的正确方法

主要食材:当然是羊排 ，1508克

配料食材:土豆3个 ，焖羊洋葱半个，家常粉条适量，做法葱段适量，黄焖青蒜苗适量，羊肉黄酱适量，法红草果1个，肉蔻1个，三奈3片，香叶3个
，小茴香适量
，花椒适量，八角2个 ，桂皮1块，料酒适量，郫县豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，鸡精适量 ，大蒜多放点没事。

做法：

1、买羊排的是时候让给剁开，回家拿清水清洗一下，然后烧水焯一下
，焯水的时候加点料酒去腥然后。

2、捞出来然后过一下油把羊排和土豆。

3、重烧一锅水把羊排放进去，把调料放进料包里放锅中 ，加点料酒放点葱段大火烧开 ，小火慢炖2个小时 。两小时过后把羊排捞出来
，汤留下备用。

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、焖羊排的时候准备配料，土豆我们已经炸过啦然后就是把粉条泡上，把洋葱切成丝，然后把蒜苗洗干净切段备用。

5、起锅烧油（3勺油）1勺郫县豆瓣酱，爆炒出红油然后放葱姜蒜片，干红辣椒洋葱。、把焖好的羊排倒进去
，到点生抽，老抽
，黄酱反炒均匀 。

6、倒入羊汤 ，倒入的羊汤末过所有料 ，然后依次放入土豆，粉条
，放点冰糖，然后再放红辣椒 ，盐，青蒜苗，黑胡椒粉然后就可以出锅啦 。

东乡黄焖羊肉正宗做法

调料

羊肉适量，香叶适量、干红辣椒适量，葱适量 、姜适量 、蒜适量 ，青 、红椒适量，蒜苗适量 ，洋葱适量。

1.羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用。

2.所有调料准备好。

3.除香叶 、干红辣椒外所有调料放入调料盒中。

4.锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫  。捞出洗去浮沫 。

5.另倒入适量清水，放入焯好的羊肉
、调料盒  、姜片 、香叶大火煮开转中小火煮1小时左右。

6.捞出备用。

7.葱、姜
、蒜切片 ，青  、红椒切块，蒜苗切段
，洋葱切片。

8.手擀粉泡软
，土豆去皮切滚刀块。

9.锅中倒入适量油 ，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油 。

10.倒入葱、姜、蒜片、干红辣椒炒出香味。

11.倒入羊肉翻炒。

12.加入生抽 、老抽 、黄酱、冰糖继续翻炒至上色
。

13.加入煮羊肉的羊汤没过羊肉，大火烧开。

14.加入土豆块
、少许盐中小火焖10分钟左右
 。

15.加入手擀粉继续焖2-3分钟左右 。

16.加入洋葱、青、红椒块翻炒片刻。

17.最后加入青蒜苗翻炒均匀。

18.出锅装盘。

19.美味又好吃的东乡黄焖羊肉正宗做法完成开吃了。

大师的菜黄焖羊肉的做法

大师的菜黄焖羊肉做法如下

1 、将羊肉冷水上锅，大火煮开后
，捞出
 ，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用

2、晾凉后 
，斩成小件

3、放入酱油、盐、五香粉 、花椒粉
、姜粉、胡椒粉 、白酒，抓匀腌制。调味料的量一定要大，尤其是
：白酒和五香粉。

4 、腌制的时间要长
，我腌了3个小时左右
。

5、热锅倒油炝炒洋葱 、生姜
、蒜瓣和干红椒。

6、出香味后放入腌制好的羊肉块

7 、翻炒后
，倒入刚煮好羊肉的汤，再加入一点清水 ，大火烧开 ，小火慢炖。这个过程用时35分钟左右。

8、待汤汁收到一半时 ，翻炒后 ，放入青红椒块。

9、盖上锅盖，小火焖，最后将手擀粉条放入锅内，焖10分钟左右即可

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